沖縄探検隊

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沖縄の七味唐辛子は、コーレークース!!

a0025342_1377.jpg沖縄料理の調味量として欠かせないのが、コーレークース!!
唐辛子を泡盛で漬けてあります。
沖縄そばはもちろん、いろんな料理に使います。
友人から聞いた話ですが、昔は食堂に行くと、このコーレークースと
カレー粉が必ずテーブルに置いてあったそうです。
なぜコーレークースとカレー粉だったんでしょう・・・・・・・・・
ご存知のシマンチュの皆さん教えてください。
沖縄生活時代、庭に唐辛子がなっていて、近所の、おばあがよくとって行きました。
自分では作ったことが無いのです。
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by sizummm | 2004-06-28 13:08 | 沖縄生活体験レポート